盛夏酷暑,孩子順利出生了,新媽媽們雖然減輕了一點“負擔”,但隨之而來的坐月子也並不好坐。首先是炎熱,其次是飲食問題。夏季是最忌大補的,在夏季坐月子的媽媽們要控制好月子裡的飲食,宜選用清補。這樣可以更好的促進產後恢復,其實最好的方法就是到坐月子中心坐月子,省事。下面就向各位媽媽們介紹幾款適合夏季進補的月子餐食譜。

 

1、莧菜粥

材料:紫莧菜1把,糯米6O克。

做法:把莧菜用水煎,取汁和糯米共煮粥,空腹食用。

2、清蒸乳鴿

材料:乳鴿1只約150克,蔥結1個,薑絲2克,水發冬菇2個,精鹽適量,味精少許,清水300毫升,熟豬油10克。

月子餐做法:

1)將乳鴿洗淨,均勻地撒上鹽,放入湯碗中。

2)再放入蔥結、薑絲、冬菇和熟豬油,加水,上蒸籠急火蒸15—2O分鐘,去蔥薑,加上味精即可。

3、清蒸鯽魚

材料:鯽魚1條約500克,筍片50克,熟火腿4片,水發冬菇4個,料酒5毫升,鹽適量,蔥結1個,薑片2片,熟豬油10克。

月子餐做法:

1)將鮮鯽魚去鱗、開膛,取出內臟,在魚的兩面用刀斜切,但不能傷骨,塗酒後平置於盆中。

2)在魚上撒鹽,依次放上冬話、等片,最上面放火腿片,再放蔥、姜、熟豬油和高湯,上蒸籠急火蒸15分鐘左右,去蔥薑即成。

注:火腿、筍可以不用。如魚不足500克,調味料可以減少。

4、砂仁鯽魚湯
材料:砂仁3克,鯽魚150克,生薑、蔥、食鹽各適量。
做法:鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨,將砂仁納入魚腹中,放入砂鍋內,加水適量,用大火燒開後放入生薑、蔥、食鹽即可。


5、紅參蒸鯽魚
材料:活鯽魚25O克,紅參12克,火腿25克,蝦仁15克,雞湯、味精、姜、蔥、胡椒粉各適量。
做法:1.將卿魚去鱗及內臟後洗淨,放入沸水中氽一下。蝦仁、紅參用溫水洗一下。火腿洗淨切片。
2.將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中,加拍破的薑、蔥,倒入雞湯,加少許鹽,蓋好,上籠蒸熟即可。
3.食時揀去姜、蔥,加味精、胡椒粉。

6、藿香粥
材料:藿香15克(鮮品30克),粳米100克。
做法:藿香煎汁,另用粳米煮粥,粥成後加入藿香汁調勻煮沸,一日內分3次服完。

7、鯽魚豆腐
材料:豆腐25O克,鯽魚2條(400—600克)。
做法:用鯽魚和豆腐一起煮湯,分二次飲食。

8、莧菜粥
材料:紫莧菜1把,糯米6O克。 
月子餐做法:把莧菜用水煎,取汁和糯米共煮粥,空腹食用。

9、王瓜根肝糊湯
材料:王瓜根10克,牛肝(或豬肝)20O克,洋蔥、胡蘿蔔各1個,老薑1塊,雞骨湯、奶油、鹽、胡椒各適量。
做法:1.先將肝在開水里燙一下,使其稍硬可較易處理,然後切成豆粒大的細丁。
2.洋蔥、胡蘿蔔切成細丁,老薑剁碎。在深鍋內先放奶油,隨即將全部原料放入,王瓜根也同時加入,放雞骨湯約5碗,用小火慢煮,直到全部原料煮熟而燙成糊狀時,加鹽、胡椒等調味。

 

資料引用來源:blog.yam.com/mamisky/article/22158592

 

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