更新日期:
2010/09/05 14:16
喜歡吃生魚片配酒喝，可要小心了，一名50多歲男子，長期狂吃生魚片，尤其一定要配酒喝，沒想到引起體內缺乏維生素B1，竟然雙眼視力模糊，身體顫抖動作不協調，得了急性白內障。還好只是輕微症狀，要是嚴重的話，不但白內障，還會引發神經病變。
跑業務天天應酬，不想吃太多大魚大肉，生魚片總健康一點吧？一名五十多歲的男子，就是因為怕胖，應酬喝酒只配生魚片，沒想到幾個月下來，他的視力竟然降到0.2，而且全身動作出現不協調，甚至有腦部萎縮徵兆。
檢查才發現，因為生魚片裡的分解酶，會快速分解維生素B1，吃太多就會引發維他命B1缺乏。醫師警告，長期缺乏維生素B1，不但白內障的風險就會增加，還會引起神經病變，不過喜歡吃生魚片的朋友也別擔心，只要搭著米飯或青菜、堅果等一起吃，有其他的營養供給，白內障就不會找上你。
資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100905/69/2cfx2.html
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