更新日期:2010/10/03 00:07 【台北訊】

醫界指出,台灣孩子偏食、挑食的最大原因是「不覺得餓」與「家長逼食」的惡性循環,結果常常是蛋白質吃過多而影響發育,家長得要修正「吃肉才有營養」的觀念。

 

有名一百五十六公分高、五八‧二公斤重的高一男生到三軍總醫院營養諮詢門診。家長告訴營養師林晏如,兒子很挑食且吃不多,雖然少吃零食、油炸食品和含糖飲料,但只喜歡吃紅肉,不愛吃蔬菜及水果,蛋白質和脂肪吃太多,得了脂肪肝,而且長不高。

 

類似的案例,中華民國兒童保健協會理事長、馬偕醫院小兒部主任李宏昌見多了。他說,十個偏食、挑食的小朋友,九個是蛋白質吃太多,又常合併便秘、胃腸蠕動太慢的腸胃毛病,吃了一推排骨、雞排等肉食,身高卻差人一截。

 

李宏昌表示,蛋白質食物最好佔每日攝取食物熱量的十五%左右,現況卻超過一倍以上。人體要把蛋白質轉化成維持身體運作的能量,非常耗力,還會使血液變酸;與其如此,寧可勸愛吃速食的孩子,少吃一份雞排或肉塊,多吃一份薯條,增加人體所需碳水化合物。

 

此外,家長總擔心孩子營養不夠,在廚房挖空心思,偏偏孩子的腦部尚未發育完全,被其他事情吸引時,就會不覺得餓,家長此時逼食心目中的高營養食物,孩子會不知不覺中產生「吃一點就會飽」的錯誤認知。

 

有名身高一百卅公分、體重廿公斤的國二瘦小男生告訴李宏昌,他從未覺得肚子餓過。李宏昌發現,孩子的家長軟硬兼施,還說出「將來怎麼跟人競爭」的激將言詞,使得用餐氣氛緊張,卻逼不出半點食慾。

 

李宏昌從門診經驗中發現,在排除孩子偏、挑食的生理異常及疾病因素後,該矯治的是大人的心態與行為,像這位國二男生今年去親戚家過暑假,阿姨用不同方式對待,他到開學時長高三公分,重了二公斤。

 

這一代的孩子往往是家中的獨子金孫,兒童保健協會今天發表相關診斷問卷,可以讓家長、保母、老師或社工填寫,與醫師聯手釐清孩子偏、挑食的原因及類型,找出最合適對策,讓大人不再頭痛。

 

資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101003/128/2e7ds.html

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