更新日期:2010/10/06 10:49 WEnews公民記者麥兜恩/新社報導

當金庸小說裡的小龍女「姑姑」,捨棄了過胖的「過兒」,轉而投向大總裁「嚴長壽」的懷抱,將會是怎樣的一場穿越時空大亂鬥呢?這樣的劇情就出現在台中縣新社鄉,橫亙台中縣市的新社素以「觀光花海」和「菇類種植」聞名,每逢假日總有大批民眾攜家帶眷前往,儼然成為台中市的後花園。在地經營近十年的「菇神觀景餐廳」,就結合了當地特產「菇菇」和獨家料理手法,創新推出美味低脂的「延長瘦」健康燒。

 

全套「延長瘦健康燒」端上桌,當季鮮蔬盤、鮮菇盤、肉品、鍋物、香米飯......,一字排開有如滿漢全席的陣仗。份量十足的二鍋一飯,包含店內的人氣餐點「家傳菇菇鍋」、「和風健康燒」,還有獨家的「花菇肉燥飯」。在等待「家傳菇菇鍋」咕嚕咕嚕沸騰前,不但可以先品嚐風味獨特的涼菜─木耳和鮮菇、用「段木花菇」文火慢燉的香Q肉燥飯,還能從容料理以日本清酒與和風薑汁為鍋底的「健康燒」。

 

當「健康燒」的木製鍋蓋掀起瞬間,濃郁的酒香薑甜及蔬菜的鮮美香味,隨著騰騰蒸氣撲鼻而來。此時,夾起特級牛腹脅肉或培根豬肉入鍋快涮,經過清酒高湯的提味,讓彈牙的肉質在鮮甜中更帶著田園清香。入口前勿忘沾上新鮮的土雞蛋黃,大大提升肉片的Q嫩與香甜;而吸飽湯汁的山藥絲在嘴裡卡滋作響,每口時蔬和菇蕈都吃得到清爽和健康,開胃程度讓人忍不住一口接一口。

 

同場加映的「家傳菇菇鍋」,由段木花菇、特選冬菇、珍貴的巴西蘑菇和多種菇類秘製熬煮,和滑嫩的黑豬上排相互襯托,加上產於當地的有機蔬菜和柳松菇、白精靈、珊瑚菇、猴頭菇等食材現煮,讓每滴湯汁都是天然精華,甘甜順口無負擔。濃郁的「健康燒」超值搭配清甜的「菇菇鍋」,一菇兩吃的創意讓「延長瘦」套餐狂銷熱賣,甚至有顧客大讚鮮菇的口感就像鮑魚一樣好吃一樣Q,就算吃再多都不會膩也不怕胖!

 

「菇神」老闆林明順也說明,菇類本身不但低熱量,且含有豐富的膳食纖維,口感彈Q又鮮甜、又能變化作成各種料理。平常多吃菇類製品,還能調整不均衡的飲食習慣、幫助腸胃消化蠕動,因此深受大眾喜愛。居高臨下的「菇神觀景餐廳」,不僅提供各式創意美食和渾然天成的美景,每晚還有現場演唱,讓人盡情享受山野閒情。若有機會到新社賞花採菇時,千萬別忘了到「菇神」來一鍋「延長瘦」,輕輕鬆鬆當自己健康的大總裁!

 

資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101006/17/2eevk.html

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