更新日期:2010/11/10 00:07 【記者李叔霖/台北報導】

冬天手腳冰冷可用藥膳來調理。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士建議民眾可自行準備燒酒雞湯、藥膳排骨,這些藥膳能調暢人的血氣,溫通血脈,適合冬天手腳冰冷的人食用。

 

林醫師指出,燒酒雞湯需準備土雞一隻、米酒3瓶、當歸2錢、川芎1錢、黨參3錢、枸杞5錢、桂枝1錢、大茴2粒、黑棗5粒、生薑3片、鹽巴適量。

 

做法:先將土雞去除內臟後洗淨切成塊,熱水川燙後放入鍋內,接著放入中藥材、生薑3片、米酒和鹽巴;鍋子不加蓋放在瓦斯爐上,先開大火,水滾後轉成中火,一直煮到雞肉熟了為止。

 

林高士醫師進一步指出,藥膳排骨需準備豬小排1斤、生薑2片、當歸2錢、黨參2錢、熟地2錢、川芎1錢、桂枝2錢、枸杞3錢、大茴1粒、鹽巴適量。

 

做法:先將中藥材放入鍋內,加3杯水,燒開後用小火熬成1杯藥汁,過濾取藥汁備用;接著把豬小排洗淨川燙;豬小排和生薑放入鍋子,倒入藥汁和4杯水,燒開後轉小火,等肉熟加鹽巴即可食用。

 

資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101110/128/2glfx.html

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