更新日期:2010/11/25 00:07 【記者萬博超/台北報導】

很多人懷疑自己的體質為酸性,認為必須多吃鹼性食物。中醫師柯大文對此表示,其實正常人體自有調節酸鹼的機制,不需要刻意食用太多鹼性食物,均衡即可。

 

蔬果、海帶,梅子等被視為鹼性食物,很多為了養生人只吃一點青菜,其他食物都不碰。中醫師柯大文指出,這是過度擔心自己健康的表現,中醫觀點認為不需要為了調整體質,刻意吃太多某種食物,尤其瘦弱的民眾,如果不願意吃肉,也要考慮補充蛋、豆類蛋白。

 

現代很多宣稱養生的食物都被強調為鹼性。例如口感偏酸的醋,屬性上為鹼性食物,可讓體內維生素C的氧化,另部分觀點認為,攝取蔬果可以使尿液鹼性化,蔬菜、甘薯,柑桔等,被歸為鹼性食物;有些食材經體內代謝後留下豐富的鹼性元素鉀故亦為鹼性食品。增加鹼性食品攝取,使尿液呈鹼性,增加尿酸可溶性。

 

不過,中醫師柯大文指出,健康的人體本來來就能調節體內酸鹼值,使之呈現動態的恆定,所以食物無論屬性酸鹼,都可以適量均衡食用,尤其是平時只吃青菜的瘦弱民眾,不要因為求養生而刻意避開食用蛋白質,否則很容意營養不足。

資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101125/128/2hrpx.html

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