更新日期:2010/11/27 00:27 ◎記者蘇湘雲/專題報導

喜歡吃辣的人只要辣椒別吃太兇,就能獲得健康好處。雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯表示,醫學研究曾發現,少量吃辣可以促進血液循環,胃潰瘍患者因血液循環變好,復原速度加快,並降低胃潰瘍風險。新加坡一項研究顯示,每天吃點辣椒可減少消化性潰瘍風險五三%。

 

匈牙利研究也發現,少量辣椒可減少胃酸分泌。適量食用辣椒有助保護胃壁,預防抗發炎止痛藥傷胃,像過量服用阿斯匹靈等非類固醇類消炎止痛藥會增加胃出血風險,匈牙利這份研究卻發現,辣椒可減少非類固醇類消炎止痛藥引起的胃出血。有部分證據指出,辣椒或可降低心血管疾病風險,幫助預防糖尿病,加速新陳代謝,也許還能防癌。

 

根據加拿大外電媒體指出,適量吃點辣辣的食物,可促進身體健康。英國研究人員從實驗室研究發現,辣椒素可消滅肺癌、胰腺癌腫瘤細胞,卻不會傷害周遭正常細胞組織。墨西哥印度等地的居民飲食大半帶有辣味,研究人員表示,這也許可以解釋為什麼這些居民罹患某些癌症的比率比西方人低。

 

兩項澳洲實驗更提供證據,讓喜歡吃辣的人吃辣吃得理直氣壯,其中一份研究發現,在飲食中加點辣椒可避免膽固醇囤積於血管。另一項證據則顯示,定期吃點辣椒可降低身體胰島素需求,研究結果未來若能應用於臨床,或可幫助預防、治療糖尿病。

 

但吃辣吃太兇,對身體並不好。一項墨西哥研究提醒,一個人如果每天吃九到廿五根青辣椒,可能增加胃癌風險。

 

資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101127/128/2hx3w.html

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