小心!垃圾食物影響孩童智商

更新日期:2011/02/08 10:05 許雅筑

(法新社巴黎8日電) 根據今天刊出的英國研究,蹣跚學步的幼兒若攝取較多加工食品,長大後的智商可能稍微低一點。

 

這份研究是同類研究中,規模最大的。研究者針對1萬4000名於1991年及1992年在英國西部出生的孩童進行長期調查,分別在他們3歲、4歲、7歲以及8歲半的時候,監測孩童健康狀況。

 

研究者要求孩童父母填寫問卷,在諸多問題中,特別著重孩子的飲食內容。

 

結果出現3種不同的飲食型態:攝取大量高脂肪、高糖份加工食品的飲食、攝取多量蔬菜與肉類食品的「傳統」飲食,以及攝取大量沙拉、水果、蔬菜、米飯與麵食,充滿「健康意識」的飲食取向。

 

當這些孩童8歲半時,以魏氏智力量表(WechslerIntelligence Scale)測量其智商。

 

4000名資料完整的孩童中,攝取「加工食品」較多的孩童與飲食充滿「健康意識」的孩童,其智商出現顯著差別。

 

攝取大量加工製品孩童平均智商為101,而飲食健康的孩童平均智商則為106。

 

布里斯托大學(University of Bristol)社會與社區醫學系(School of Social and CommunityMedicine)的恩默特教授(Pauline Emmett)說:「差別很小,不是很大的分別。」

 

「但的確讓他們在接受教育與應付生命中某些事情時,較為遜色。」

 

提及垃圾食物為何影響智商時,恩默特表示,大量加工製品的飲食,讓處於大腦發展關鍵階段的幼童缺乏必需維生素與養分。

 

她說:「垃圾食物對良好的腦部發展沒有助益。」

資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110208/19/2m1gq.html

yoyu97 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()