更新日期:2010/08/31 04:11

〔記者洪素卿/台北報導〕買不到鮮奶,改買調味奶?營養師表示,營養差很多!北醫調查發現,六成四家長買不到鮮奶時,會以奶茶、調味奶、甚至可樂來替代。不過,這些飲品不僅蛋白質含量遠低於牛奶,部分並含有高糖,可能影響血糖代謝,導致孩子還沒到中午,整個人就覺得昏昏欲睡。

 

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,北醫營養室於八月初針對超過四百名學齡兒童家長進行問卷調查,結果發現高達九成七的家長認同學童早餐飲品的營養價值非常重要,也因此,家長們最常準備的早餐飲品就是牛奶類飲料,其次是豆漿、燕麥奶等富含植物性蛋白的飲料。

 

不過,如果買不到牛奶時,除了有三成八選擇豆漿之外,有近兩成七的家長會以奶茶替代,也有兩成二改買調味奶。但這兩種飲品雖然名字裡都有「奶」,營養與糖分含量卻與鮮奶差很多!

 

蘇秀悅指出,多數的奶茶添加的是奶精,也就是植物性脂肪,完全沒有奶。喝多了奶茶,孩子不但沒有補充蛋白質,還會喝入過量的糖跟脂肪。至於調味奶,雖然含有牛奶,但還另外摻有其他成分調味,不僅蛋白質含量只有鮮奶的一半,部分口味含糖量甚至是鮮奶的兩倍以上,且還是額外添加的糖,非牛奶裡面本來就有的乳糖。

 

蘇秀悅說,本來孩子補充蛋白質後,可以促進荷爾蒙分泌、增進學習成效;但飲料內添加糖,卻會刺激學童胰島素分泌,導致血糖可能在早上第二、第三堂課的時候開始下降,影響專注力。

 

反倒是直接以奶粉沖泡或是未經調味的保久乳等乳品,成份跟鮮奶最接近。此外,低糖豆漿的蛋白質含量也與鮮奶相當。蘇秀悅建議家長避免給孩子飲用每一百西西含糖量超過十克的飲品,若要提升學習專注力,可以選擇牛奶、保久乳、豆漿等蛋白質含量較高且相對少糖的早餐飲品。

資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100831/78/2c3pw.html

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