更新日期:2011/04/08 04:11

記者洪素卿/台北報導

 

防治兒童肥胖,家長要先把關。調查發現,有近9成家長搞不清楚孩子該攝取多少熱量;還有超過4成家長,給孩子食品前並沒有參考食品營養標示。專家表示,學童飲食多半來自家長提供,家長不一定要跟熱量斤斤計較,但一定要學會看標示,幫孩子遠離高油、高糖以及高鹽的食品陷阱。

 

中華民國肥胖研究學會創辦人、台北醫學大學保健營養學系名譽教授謝明哲指出,肥胖研究學會去年針對600多名6到15歲學童調查發現,有將近9成的學童家長不知道孩子每天該攝取多少熱量才適當,有4成2的家長,選擇孩童食品前並未參考食品營養標示。

 

為此,衛生署除了指導食品安全營養研究基金會深入校園,教育孩童了解食品營養之外,也提醒家長要一起為小朋友飲食把關。

 

遠離高油、高糖及高鹽的陷阱

 

雙和醫院祝年豐醫師指出,家長不一定要斤斤計較孩子吃了多少熱量,只要留心孩子的身高體重是否落在正常區域,並觀察是否合併有健康問題。但是,確實該協助孩子避開不健康的食物。

 

何謂高油食物?董氏基金會營養組主任許惠玉指出,要了解包裝食品是不是高油,要看包裝食品標示,首先,先看看總熱量有多少、再看看脂肪有幾公克,然後依據每公克脂肪可以提供9卡熱量、算出脂肪可以提供多少熱量後,再計算由脂肪提供的熱量、占整體食物熱量百分比,若來自脂肪的熱量超過30%,就算是高油食物。

 

何謂高糖食物?許惠玉說,除了一般民眾認知的碳酸飲料是高糖食物之外,如果糖分所提供的熱量、超過整體食物熱量的10%,計算方式是1公克糖可以提供4大卡熱量。此外,每百公克食物的含糖量超過6.5公克,也都算是高糖食品。不過,由於現在很多包裝食品指標示碳水化合物的含量,還沒有單獨標示糖的含量,未來標示規定更改後、民眾會更容易選擇。

 

此外,選擇給孩童的食品、單包裝含鈉量最好不要超過200毫克,最多不要超過400毫克。一天不超過2400毫克的鈉。

 

許惠玉說,熱量高不等於是壞食物,牛奶、水果等食物熱量也不低,重要的是熱量要和營養並重,因此家長要幫孩子注意的是六大類食物的飲食均衡。

資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110408/78/2pg0m.html

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