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喜歡吃辣的人只要辣椒別吃太兇，就能獲得健康好處。雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯表示，醫學研究曾發現，少量吃辣可以促進血液循環，胃潰瘍患者因血液循環變好，復原速度加快，並降低胃潰瘍風險。新加坡一項研究顯示，每天吃點辣椒可減少消化性潰瘍風險五三％。

匈牙利研究也發現，少量辣椒可減少胃酸分泌。適量食用辣椒有助保護胃壁，預防抗發炎止痛藥傷胃，像過量服用阿斯匹靈等非類固醇類消炎止痛藥會增加胃出血風險，匈牙利這份研究卻發現，辣椒可減少非類固醇類消炎止痛藥引起的胃出血。有部分證據指出，辣椒或可降低心血管疾病風險，幫助預防糖尿病，加速新陳代謝，也許還能防癌。

根據加拿大外電媒體指出，適量吃點辣辣的食物，可促進身體健康。英國研究人員從實驗室研究發現，辣椒素可消滅肺癌、胰腺癌腫瘤細胞，卻不會傷害周遭正常細胞組織。墨西哥、印度等地的居民飲食大半帶有辣味，研究人員表示，這也許可以解釋為什麼這些居民罹患某些癌症的比率比西方人低。

兩項澳洲實驗更提供證據，讓喜歡吃辣的人吃辣吃得理直氣壯，其中一份研究發現，在飲食中加點辣椒可避免膽固醇囤積於血管。另一項證據則顯示，定期吃點辣椒可降低身體胰島素需求，研究結果未來若能應用於臨床，或可幫助預防、治療糖尿病。

但吃辣吃太兇，對身體並不好。一項墨西哥研究提醒，一個人如果每天吃九到廿五根青辣椒，可能增加胃癌風險。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101127/128/2hx3w.html

很多人懷疑自己的體質為酸性，認為必須多吃鹼性食物。中醫師柯大文對此表示，其實正常人體自有調節酸鹼的機制，不需要刻意食用太多鹼性食物，均衡即可。

蔬果、海帶，梅子等被視為鹼性食物，很多為了養生人只吃一點青菜，其他食物都不碰。中醫師柯大文指出，這是過度擔心自己健康的表現，中醫觀點認為不需要為了調整體質，刻意吃太多某種食物，尤其瘦弱的民眾，如果不願意吃肉，也要考慮補充蛋、豆類蛋白。

現代很多宣稱養生的食物都被強調為鹼性。例如口感偏酸的醋，屬性上為鹼性食物，可讓體內維生素C的氧化，另部分觀點認為，攝取蔬果可以使尿液鹼性化，蔬菜、甘薯，柑桔等，被歸為鹼性食物；有些食材經體內代謝後留下豐富的鹼性元素鉀故亦為鹼性食品。增加鹼性食品攝取，使尿液呈鹼性，增加尿酸可溶性。

不過，中醫師柯大文指出，健康的人體本來來就能調節體內酸鹼值，使之呈現動態的恆定，所以食物無論屬性酸鹼，都可以適量均衡食用，尤其是平時只吃青菜的瘦弱民眾，不要因為求養生而刻意避開食用蛋白質，否則很容意營養不足。