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【台灣醒報記者張咸淳報導】天天吃豆腐、喝牛奶，才可補充鈣質！台灣人骨質疏鬆的比例偏高，有七成民眾認為喝豆漿可以補充鈣，不過董氏基金會食品營養組主任許惠玉今天在記者會中表示：「喝豆漿取代牛奶是錯誤的觀念。」國家衛生研究院營養醫學主任潘文涵也建議民眾：「每天喝一杯半的牛奶，並選購傳統豆腐，才能獲得一天所需的鈣質。」

台灣人有不少人患有乳糖不耐症，或是不喜歡喝牛奶，再加上牛奶價錢較高，很多人會以豆漿取代牛奶，以補充鈣質，不過董氏基金會許惠玉今日召開記者會表示：「光是喝豆漿很難取得一天所需的鈣質。」

潘文涵表示，有七成民眾甚至是專業的醫療人員認為，豆漿能夠取代牛奶的鈣含量，而一天所需的鈣為1000毫克，但一般民眾一天大多只攝取約500毫克，這也反應出台灣人目前患有骨質疏鬆症的比例偏高。

針對董氏基金會的說法，聯合醫院營養室主任金惠民認為：「牛奶確實比豆漿含有較高的鈣質。」但是她也指出，對於不適合喝牛奶的人而言，可以由植物性來源來獲得鈣質，像是喝豆漿或吃深綠色蔬菜，但比起喝牛奶，則必須吃更多的量。

另外由於食品科技的進度，豆腐的凝固劑由石膏轉換成其它不含鈣的物質，像是葡萄糖酸，因此市面上豆腐的鈣含量和傳統豆腐相比，已相差十倍。

根據潘文涵的調查，「一杯牛奶的鈣含量＝10杯豆漿＝7.3盒豆腐」，她建議大家一天可以喝一杯半的牛奶(約360毫升)，吃傳統豆腐，再補充深綠色的蔬菜和魚肉，就可以取得一天所需的鈣質。

她也建議民眾，可以買口感較硬的豆腐，像是豆乾、板豆腐等，這些豆腐的含鈣量較高。豆腐買回去時，若發現壓下去不易破碎，或是放一段時間沒有變色，就代表豆腐添加黏調劑或雙氧水，如果豆漿搖晃後沒有泡沫，就可能添加消泡劑，長期攝取對人體皆會產生不良影響。

資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/115/2ayw3.html

〔記者彭健禮／頭份報導〕頭份鎮1名45歲、身材中等的女性，出現身體右側無力，並有持續性頭暈的情形，她到為恭醫院求診後，診斷為急性缺血性腦中風；醫院提醒說，中風不是肥胖者的專利，這名女性身材雖標準，但「體脂肪過高」，是俗稱「泡芙族」，也是中風的高危險群。

為恭醫院表示，這名女性患者因工作關係，連續熬夜2天，第3天起床就發現右側手腳無力，而且一整天有頭暈症狀，經神經內科腦部斷層掃描後，確診為急性缺血性腦中風。

體脂肪過高 隱性肥胖族

醫師林日暉指出，這名女性患者45歲，身高165公分，體重64公斤、BMI（身體質量指數）是23.5、腰圍72公分，都在合理範圍內，但在檢查過程中，發現她的血壓、空腹血糖、三酸甘油脂、高密度膽固醇都超過標準值，且「體脂肪」也高達37％，超出女性理想的體脂肪控制範圍17～27％，屬於外表看不出來的「隱性肥胖族」，俗稱「泡芙族」。

林日暉說，這名女患者平日的早餐是麵包搭配含糖飲料，且經常攝取肥肉或內臟，又偏好重油、高鹽等重口味，再加上平日少運動，才造成體脂肪囤積，引發中風。

中風高危險 危機看不見

為恭醫院營養師陳羿云說，「體脂肪率」比體重數字更重要，運動選手或高度勞動者因為肌肉多或骨頭重等因素，雖然外表看似肥壯，但體脂肪率都偏低。

女性體脂肪理想的範圍應控制在17％～27％，30％以上屬於肥胖；男性理想的範圍是14％～23％，25％以上屬於肥胖。

代謝症候群 偷偷上身來

陳羿云說，不論體重是否標準，過多的體脂肪會發生代謝症候群問題；「泡芙族」因外在身材看似標準，往往缺乏危機意識，中風危機並不亞於肥胖者。

資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100810/78/2at4y.html

有些民眾為了芝麻小事操心、臨睡前仍感到頭腦清醒、心情焦燥、亢奮，北市聯合醫院中醫師葉家豪指出，如果患者伴隨便秘傾向時，可考慮以三黃瀉心湯加減方治療。

中醫師葉家豪在養生講座中表示，心情焦燥、容易胡思亂想、睡前仍感覺異常清醒，顏面潮紅者，則可採黃連解毒湯為主方治療，也可改善高血壓所引發的焦躁感；便秘時，再考慮使用三黃瀉心湯。

對於較亢奮焦燥、壯實者，中醫治療用方劑，常用使用黃蓮解毒湯、龍膽瀉肝湯，三黃瀉心湯等等。不過這類清熱處方仍建議由醫師處方為當。一般來說，苦寒性藥物不能常吃，對小便清長、虛弱、脈弱無力，尿液顏色經常偏淡者的體質，苦寒方劑易耗損正氣。

然而身體若並非屬於或接近實熱體質，吃苦寒藥物反而適得其反。醫師提醒，例如有些銀髮族喜歡自己配黃連解毒湯、龍膽瀉肝湯與三黃瀉心湯。

三黃瀉心湯有大黃、黃連及黃芩，其苦寒瀉火，為一常用之中藥方劑，具抗發炎等作用等，然而體質不適合者，吃了反而感到不適。

引用資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100810/128/2ase4.html